Obsahem teoretického vyučování jsou všeobecně vzdělávací předměty - český jazyk, cizí jazyk, občanská nauka, matematika, chemie, tělesná výchova a odborné předměty - cukrářská výroba, suroviny, stroje a zařízení, odborné kreslení, ekonomika, výpočetní technika a technika administrativy.

Absolvent učebního oboru splňuje tyto požadavky:

• ovládá příjem surovin, jejich skladování a hodnocení z hlediska kvality i kvantity
• umí připravit cukrářská těsta, náplně a hmoty
• umí ručně tvarovat a zhotovovat cukrářské výrobky
• je schopen ovládat, regulovat a udržovat stroje a zařízení
• ovládá expedici výrobků atd.

Možnost nástavbového studia - ukončeno maturitní zkouškou.

Pracoviště odborného výcviku:

• Cukrárna PRIOR, odloučené pracoviště SOU obchodního